Pour que votre visite de cave soit fructueuse, vous devez y réfléchir. Tout d’abord, vous devez choisir les caves à visiter. Les routes des vins offrent généralement de nombreuses possibilités pour une visite réussie. Il existe toutes sortes de caves, des caves connues dotées de grandes infrastructures aux petits établissements familiaux.

Faire le bon choix

Lors du choix d’une dégustation de vin ou de champagne, la proximité de la cave par rapport à la ville ou à l’hôtel où vous séjournez peut être un facteur important. Souvent, certains hôtels ont conclu des accords spéciaux avec des domaines viticoles spécifiques de la région, et organisent eux-mêmes les visites. Dans certains cas, les caves elles-mêmes proposent un hébergement, ce qui permet de s’immerger totalement dans la culture du vin. Cependant, il est plus pratique de pouvoir opter pour une visite de cave à champagne proche d’Épernay, en fonction de vos critères personnels.

En vous promenant dans l’établissement où est produit votre vin préféré, vous en apprendrez davantage sur lui, comprendrez ses secrets, et pourrez le déguster en toute connaissance de cause. Vous apprendrez également à connaître vos vins « frères », ce qui vous ouvrira un plus large éventail de possibilités. Lorsque vous visitez des caves, n’oubliez pas de planifier à l’avance afin de connaître toutes les options et de choisir la cave qui vous convient le mieux.

Le temps dans la vinification

Un bon vin demande du temps et de l’engagement. Si vous visitez une cave, vous devez lui consacrer le temps qu’elle mérite. La visite d’une cave dure environ deux heures. C’est parce qu’il y a beaucoup de choses à savoir, et qu’il faut absorber en détail les connaissances qui ont été transmises de génération en génération. En effet, les vins sont élaborés dans les moindres détails, grâce à l’expérience, et à la formation spécialisée du vigneron. De plus, les curieux verront le temps passer très vite en découvrant le processus de production, et en visitant les caves et les vignobles. L’idéal est de conclure la visite d’une cave par une petite dégustation de vins.

N’hésitez pas à demander !

La visite de la cave comprend généralement une table de sélection, des cuves de stockage du moût, et un processus de soutirage complexe et fastidieux. La partie la plus intéressante de la visite est la visite du chai à barriques. À cette occasion, vous pouvez poser des questions, et en apprendre davantage sur le fameux bois et sa contribution au vin.

D’autres sujets sont abordés dans la cave, où le vin repose dans des bouteilles. Par exemple, la conception des bouteilles, les méthodes de stockage, et les questions relatives au bouchon (naturel ou synthétique, c’est discutable). Les étiquettes et les contre-étiquettes sont des éléments importants à connaître de première main. La contre-étiquette, en particulier, est aussi unique que chaque bouteille, avec des mesures de sécurité permettant d’identifier les vins d’appellation d’origine. Si vous êtes un amateur de vin, c’est quelque chose que vous devez savoir.